TARTE AU CITRON SPECULOOS

une version originale, simple et gourmande

de la tarte au citron !

Ingrédients:

• 250 g de spéculoos
• 125 g de beurre
• 1 boite de lait concentré sucré
• 2 oeufs
• 3 citrons jaunes (125ml de jus)

Préparation :

• Mettez les speculoos dans un robot- mixeur et réduisez les en poudre.
• Faites fondre le beurre au micro-ondes. Ajoutez-le aux speculoos mixés et mixez à nouveau
• Répartissez cette préparation dans moule à tarte et tassez bien pour former le fond de tarte
• Versez le lait concentré dans un saladier, ajoutez les œufs et battez à la fourchette.
• Préchauffez le four à 180°C
• Râpez le zeste d' un citron et réservez-le
• Pressez les jus des 3 citrons. Versez ce jus petit à petit (détail important!) dans le mélange oeufs - lait concentré. Vous verrez au fur et à mesure la préparation épaissir naturellement. Terminez en ajoutant le zeste réservé.
• Versez cette préparation sur le fond de tarte.
• Enfournez 20 minutes.
• Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur avant de servir.

Régalez-vous...