LE PESTO MAISON

Voici la délicieuse recette du pesto maison. Facile et rapide à faire, il s'associe avec tout!

Pâtes, poissons, tartines, pizza... Une fois goûté, vous n'achèterez plus jamais de pesto au supermarché!

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Pour le faire, voici la liste des ingrédients:

-1 bouquet de basilic frais

-50g de parmesan

-2 gousses d'ail

-1 citron jaune

-1 poignée de de pignons de pin

-1 poignée de noisette (vous pouvez aussi mettre des amandes, des noix...)

-100g de mâche

-6 cuillères à soupe d'huile d'olive (vous pouvez rajoutez un peu de vinaigre aussi)

-1 cuillère à soupe de vinaigre

-sel, poivre

Préparation:

1/ Hachez grossièrement les gousses d'ail, coupez les feuilles de basilic et pressez le jus du citron.

2/ Dans un mixeur, mettez l'ail haché, les feuilles de basilic et de mâche, les noisette et pignon de pin

et mixez.

3/ Ajoutez ensuite le jus du citron, l'huile d'olive, le vinaigre et le parmesan. Mixez à nouveau.

Si vous trouvez que le mélange est trop sec, vous pouvez ajouter de l'huile d'olive. L'important c'est de

l'ajuster à votre goût et que le mélange ne soit pas sec. Salez et poivrez.

C'est prêt!